KIKIL

 

Ya, kikil mengandung banyak kolagen karena berasal dari bagian kaki sapi atau kerbau yang kaya akan jaringan ikat. Kolagen adalah protein struktural yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh, di antaranya:

1. Menjaga Kesehatan Kulit – Kolagen membantu menjaga elastisitas kulit, mengurangi kerutan, dan membuat kulit lebih kenyal serta awet muda.
2. Memperkuat Sendi dan Tulang – Kolagen penting untuk kesehatan sendi dan tulang, membantu mencegah osteoarthritis dan osteoporosis.
3. Meningkatkan Kesehatan Rambut dan Kuku – Kolagen membantu memperkuat rambut dan kuku, membuatnya lebih kuat dan tidak mudah rapuh.
4. Mendukung Pencernaan – Gelatin yang berasal dari kolagen dapat membantu melindungi dan memperbaiki lapisan usus, baik untuk kesehatan pencernaan.
5. Membantu Regenerasi Otot – Kolagen berperan dalam memperbaiki jaringan otot dan mempercepat pemulihan setelah cedera atau olahraga.

Jadi, mengonsumsi kikil dalam jumlah yang wajar bisa memberikan manfaat kesehatan, terutama untuk kulit, sendi, dan sistem pencernaan. Tapi, karena kikil juga bisa tinggi lemak dan kolesterol, sebaiknya dikonsumsi dengan seimbang.

KIKIL IN WESTERN COUNTRIES 

In Western countries, beef tendon and cow's foot collagen are not commonly eaten as a dish, but their collagen extract is widely used in the beauty and health industry. Instead of consuming kikil directly, people in the West often take collagen supplements in the form of:

1. Collagen Powders & Pills – Sourced from bovine (cow) collagen, these are popular for improving skin elasticity, reducing wrinkles, and strengthening joints.
2. Bone Broth – A trendy health drink made from simmering beef bones and tendons to extract collagen and nutrients, marketed for gut health, skin, and joint support.
3. Skincare Products – Many anti-aging creams, serums, and masks contain hydrolyzed collagen derived from bovine sources to promote youthful skin.
4. Medical Use – Collagen derived from cows is used in wound healing treatments, reconstructive surgery, and even in orthopedic procedures for joint support.

So, while Western countries don’t typically consume kikil as a dish, they do recognize its collagen benefits and process it into supplements and beauty products.