Ayam lengkuas manis

Bawang merah

Lengkuas

Tempe

Soy sauce

Kaldu ayam /ayam

Oyster sauce

Brown sugar

Basil leaves

Sayuran

 

Tempe TEMPEH Manis Tso

Tempe potong kotak 

Minyak goreng

Ginger bubuk

Sesame oil

Soy soice 

Garlic

Paprika bubuk

Broth

Tomato sauce

Masak semua,matikan api. Udak. Lalu tambahkan honey

PRODUSEN TEMPE DI YOGYAKARTA

Tempe non GMO https://maps.app.goo.gl/suZoNDPuadnMFDqs9

Tempe daun 🍃https://maps.app.goo.gl/WfBfhqhM3iqW65uf7

🌿 Sejarah Tempe 4 Maret 2026

Tempe berasal dari Jawa, Indonesia. Catatan tertua tentang tempe ada dalam naskah Jawa kuno Serat Centhini (abad ke-19), tapi diperkirakan sudah ada sejak ratusan tahun sebelumnya.

Tempe dibuat dari kedelai yang difermentasi menggunakan jamur Rhizopus. Proses fermentasi ini yang membuat tempe:

• Lebih mudah dicerna

• Lebih kaya nutrisi tertentu

• Memiliki tekstur padat dan rasa khas

Sekarang tempe sudah mendunia sebagai plant-based protein 🌍

---

🥗 Gizi Tempe

Dalam ±100 gram tempe:

• Protein: ±18–20 gram 💪

• Serat tinggi

• Zat besi

• Kalsium

• Magnesium

• Vitamin B (termasuk B2 & B6)

• Probiotik alami dari fermentasi

Karena difermentasi:

✔ Lebih mudah dicerna daripada tahu

✔ Lebih rendah antinutrisi dibanding kedelai mentah

✔ Baik untuk kesehatan usus

Untuk kamu yang suka jaga kesehatan dan lagi sering radang tenggorokan, tempe juga lebih “ringan” dibanding daging berat.

---

🍽 Berapa sering boleh makan?

Aman dikonsumsi 3–5 kali seminggu, bahkan setiap hari dalam porsi wajar.

Porsi ideal:

• 50–100 gram per sekali makan

Yang perlu diperhatikan:

• Jangan terlalu sering digoreng deep fry (minyak banyak)

• Lebih sehat: kukus, panggang, tumis sedikit minyak, atau jadi bacem tanpa terlalu manis

Kalau kamu sensitif hormon atau ada gangguan tiroid, konsumsi tetap aman tapi tidak berlebihan.

---

🌿 Tempe Daun vs Plastik — Apa bedanya?

1️⃣ Tempe dibungkus daun (biasanya daun pisang)

✔ Aroma lebih harum

✔ Fermentasi lebih alami

✔ Tekstur lebih padat

✔ Biasanya lebih tradisional

✔ Ada sedikit pertukaran udara → rasa lebih “hidup”

Biasanya lebih cepat matang dan kadang lebih cepat over-fermentasi juga.

---

2️⃣ Tempe plastik

✔ Lebih tahan lama

✔ Produksi massal

✔ Fermentasi lebih stabil

✔ Tampilan lebih seragam

Tapi:

• Aromanya tidak seharum daun

• Kadang teksturnya lebih basah

---

🌸 Mana yang lebih sehat?

Secara gizi: hampir sama.

Tapi banyak orang merasa tempe daun:

• Lebih alami

• Lebih wangi

• Lebih enak

Kalau kamu suka kualitas rasa (karena kamu detail soal makanan 😉), biasanya tempe daun lebih satisfying.

---