Soto

Ayam 

Air 

Daun salam 

Serai 

Lengkuas 

Minyak goreng 

Garam 

Gula 

Bawang merah 

Bawang putih 

Kunyit 

Jahe 

Kemiri 

Merica 

Kubis ( kalau suka ) 

Tauge 

Daun bawang ( kalau suka ) 

Paling enak dimakan + gorengan. Resep gorengan :

Tepung + garam + gula 

+ Lada hitam + bawang merah

+ Bawang Bombay + air

Masukkan tempe dalam adonan di atas, lalu goreng 
 

Foto soto lainnya.. 

Soto Mas RJ 3 January 2025

Makan soto di samping kali. Di bawah jembatan

Soto Seger Semarang

Soto seger kota 🌇🏢🏦lama Semarang 

SOTO ENAK

Soto Sate Kerang Pak Blangkon ( dekat Jogja Bay Maguwoharjo) 

Soto Dagen ( masuk gang) 

SOTO TANGKAR 77

Soto TANGKAR iga 

Iga hot 🥵plate 

Sate TANGKAR 

Nama "Soto Tangkar" berasal dari bahasa Betawi (Jakarta) dan punya sejarah unik.

Asal Usul Nama:

• "Tangkar" dalam bahasa Betawi berarti tulang iga atau bagian tulang berisi sedikit daging.

• Jadi, Soto Tangkar = Soto Tulang.

Latar Belakang Sejarah:

Pada zaman penjajahan Belanda, daging sapi adalah makanan mewah yang hanya bisa dinikmati oleh kaum kolonial dan orang-orang kaya. Rakyat biasa, termasuk orang Betawi, biasanya hanya mendapat bagian tulang-tulangan seperti iga atau tangkar dari sapi.

Mereka kemudian mengolah bagian tulang ini dengan bumbu khas Betawi (seperti santan, serai, kunyit, lengkuas, dll), lalu dijadikan soto berkuah gurih yang kaya rasa — inilah yang sekarang dikenal sebagai Soto Tangkar.

Ciri Khas Soto Tangkar:

• Menggunakan iga sapi atau tulang berisi daging.

• Kuah berwarna kuning kemerahan (karena kunyit & cabai).

• Bumbu mirip gulai, tapi lebih ringan dan lebih encer.

• Biasanya dimakan dengan nasi atau lontong.

---

Jadi, "Tangkar" bukan nama orang atau tempat, tapi merujuk ke bagian sapi yang digunakan dalam soto ini.