Kamis, 28 Januari 2021

Standar Plus Size 910 Dress Slate Black VN910 Katun Stretch Batik

Harga Rp 148.000 wa 085693913558 untuk order

Semur Tanpa Santan & KAPULAGA

Daging

Cabe / paprika

Galangal

Jahe

Kemiri

Bawang merah

Garlic

Serai

Pala

Cumin

Ketumbar

Kunyit

Daun jeruk, kalau suka

Salt

Sugar

Oil

Star anise ( kalau suka )

Cardamom / kapulaga

Cinnamon

Onion

Soy sauce

KAPULAGA

Kapulaga adalah rempah-rempah aromatik yang berasal dari biji tanaman Elettaria cardamomum (kapulaga hijau) atau Amomum (kapulaga Jawa/kapulaga cokelat).

👉 Beberapa hal penting tentang kapulaga:

Rasa & Aroma: hangat, manis, segar, sedikit seperti mint.
Penggunaan:
- Masakan Indonesia (gulai, rendang, opor).
- Masakan India (curry, masala chai/teh rempah).
- Masakan Timur Tengah (kopi Arab, dessert).
Khasiat tradisional: dipercaya membantu pencernaan, menyegarkan nafas, dan meningkatkan sirkulasi.

Di pasar internasional disebut cardamom.

Red Merah Navy Batik 969 Dress Motif Burung DS969 Katun Stretch

Red Merah Navy Batik 969 Dress Motif Burung DS969 Katun Stretch
Harga Rp 145.000 wa 085693913558 untuk order

Ginger Chicken Ayam Kalasan

Kalau mau seperti ayam Kalasan tampilan ya,, lengkuasnya diparut manual. Yg saya coba di atas semua bahan berupa powder / bumbu bubuk

Ayam

Kemiri

Jahe

Kunyit

Serai

Salt

Sugar

Santan

Campur semua bahan, rebus. Jd sup enak :) , ambil dagingnya , lalu goreng maka jadi ayam Kalasan , bumbu sangat meresap

Dress 745 Grey Peach DS745 Rayon Tunik Long Sleeve

Harga Rp 175.000 wa 085693913558 untuk order

Dress 1618 Scuba Stretch Lace DS1618 Brukat Army Black Magenta Maroon Plum

Harga Rp 160.000 wa 085693913558 untuk order

Dress 955 Tile Bordir Scuba DS955 Blue Olive Magenta Red Standard Plus Size

Harga Rp 196.000 wa 085693913558 untuk order

Dress 1566 Musk Mauve DS1566 Blue Stone Busui Lengan Pendek Midi Kancing Hidup Rayon print ld 96 panjang 99

Dress 1566 Musk Mauve DS1566 Blue Stone Busui Lengan Pendek Midi Kancing Hidup

Rayon print ld 96 panjang 99

Harga Rp 135ribu. Wa 085693913558 untuk order

Bihun Ebi Mie Jawa

Bahan :

Mie terserah mau bihun, mie kuning, atau udon

Kubis ( kalau suka )

Prawn / Ebi pontianak enak

Oil

Kecap / soy sauce

Garlic

Paprika / cabe

Oyster sauce

Sugar saja ( salt ga usa Karena ebi uda asin )

Daun bawang

+ Telur ( kalau suka )

HUMOR 😆BAHASA JAWA

Wong Jawa ki aneh lho...
Mangan gorengan rodo anyep, dibilang ‘wis adem ndang dipangan’...
Lha nek gorengan panas dibilang ‘ndang dipangan ben ora adem’...
Terus kapan aku dipangan? Aku wis anget kok iseh diapusi ae...”

Minggu, 24 Januari 2021

Cumin Kavurma Beef Chicken

Beef / chicken

Onion

Tomato

Paprika

Butter

Chili

Black pepper

Oregano

Cumin

Salt

Sugar

Oil

Cabe hijau ( kalah suka )

Chicken Beef Done Yogurt

Chicken / beef

Tomato paste

Yogurt

Butter

Oregano

Black pepper

Cumin

Salt

Sugar

Rice Nasi Pilaf Pilav

Beras, cuci

Air

Chickpea / sy coba pakai kacang arab juga enak

Butter / margarin

Olive oil

Garam

Gb Scuba Dress DRES MAUDY Two Tone Black Chocolate Lavender Navy Navy Lavender Tosca Black Grey Lavender Pink Tosca Chocolate Grey material SCUBA LD 90CM BISA MELAR SAMPAI 100CM,, PJG 90CM,ADA KANCING DIPINGGANG HDP,WARNA KANCING BENING FIT TO L- XL (GOOD QUALITY )

Gb Scuba Dress DRES MAUDY Two Tone Black Chocolate Lavender Navy Navy Lavender Tosca Black Grey Lavender Pink Tosca Chocolate Grey material SCUBA LD 90CM BISA MELAR SAMPAI 100CM,, PJG 90CM,ADA KANCING DIPINGGANG HDP,WARNA KANCING BENING FIT TO L- XL (GOOD QUALITY )

Price 120ribu untuk order screenshot dan wa ke 085693913558

Soto

Ayam

Air

Daun salam

Serai

Lengkuas

Minyak goreng

Garam

Gula

Bawang merah

Bawang putih

Kunyit

Jahe

Kemiri

Merica

Kubis ( kalau suka )

Tauge

Daun bawang ( kalau suka )

Paling enak dimakan + gorengan. Resep gorengan :

Tepung + garam + gula

+ Lada hitam + bawang merah

+ Bawang Bombay + air

Masukkan tempe dalam adonan di atas, lalu goreng

Foto soto lainnya..

Soto Mas RJ 3 January 2025

Makan soto di samping kali. Di bawah jembatan

Soto Seger Semarang

Soto seger kota 🌇🏢🏦lama Semarang

SOTO ENAK

Soto Sate Kerang Pak Blangkon ( dekat Jogja Bay Maguwoharjo)

Soto Dagen ( masuk gang)

SOTO TANGKAR 77

Soto TANGKAR iga

Iga hot 🥵plate

Sate TANGKAR

Nama "Soto Tangkar" berasal dari bahasa Betawi (Jakarta) dan punya sejarah unik.

Asal Usul Nama:

"Tangkar" dalam bahasa Betawi berarti tulang iga atau bagian tulang berisi sedikit daging.
Jadi, Soto Tangkar = Soto Tulang.

Latar Belakang Sejarah:

Pada zaman penjajahan Belanda, daging sapi adalah makanan mewah yang hanya bisa dinikmati oleh kaum kolonial dan orang-orang kaya. Rakyat biasa, termasuk orang Betawi, biasanya hanya mendapat bagian tulang-tulangan seperti iga atau tangkar dari sapi.

Mereka kemudian mengolah bagian tulang ini dengan bumbu khas Betawi (seperti santan, serai, kunyit, lengkuas, dll), lalu dijadikan soto berkuah gurih yang kaya rasa — inilah yang sekarang dikenal sebagai Soto Tangkar.

Ciri Khas Soto Tangkar:

Menggunakan iga sapi atau tulang berisi daging.
Kuah berwarna kuning kemerahan (karena kunyit & cabai).
Bumbu mirip gulai, tapi lebih ringan dan lebih encer.
Biasanya dimakan dengan nasi atau lontong.

Jadi, "Tangkar" bukan nama orang atau tempat, tapi merujuk ke bagian sapi yang digunakan dalam soto ini.

Daging , Sucuk Sujuk

Onion

Beef

Garlic

Cumin

Coriander

Salt

Sugar

Blackpeper

Chili flakes / paprika

Ini bumbunya ya kl pakai daging giling lebih baik, ini saya coba pakai daging shortplate enak :)

Untuk masak broth (kuah kaldu) yang bening, gurih, dan tetap tinggi gizi — kita lihat dari 3 faktor:

Kandungan kolagen (untuk body & kesehatan kulit/sendi)
Lemak (untuk rasa & energi)
Kualitas daging (micronutrients seperti zinc & iron)

Saya jelaskan satu per satu ya:

🥩 1️⃣ Karubi (Short Rib ala Korea)

Biasanya potongan iga pendek dengan tulang dan lemak cukup banyak.

Kelebihan:

Tinggi kolagen (karena dekat tulang & connective tissue)
Kaldu jadi sangat gurih & rich
Bagus untuk immune recovery (lagi serak & flu panjang kayak kamu)

Kekurangan:

Lemak cukup tinggi

👉 Terbaik untuk broth kesehatan & rasa dalam.

🥩 2️⃣ Wagyu Block

Daging wagyu terkenal karena marbling (lemak intramuskular tinggi).

Kelebihan:

Sangat lembut
Rasa buttery

Kekurangan:

Terlalu mahal untuk broth
Lemak tinggi, kolagen tidak setinggi iga
Nutrisi tidak jauh beda dari sapi biasa, cuma lebih berlemak

👉 Lebih cocok untuk steak, bukan broth.

🥩 3️⃣ Shortplate Australia

Biasanya bagian perut bawah, ada lemak & sedikit jaringan ikat.

Kelebihan:

Cukup gurih
Harga lebih masuk akal

Kekurangan:

Kolagen tidak setinggi iga
Bisa agak berminyak

👉 Lumayan untuk broth, tapi bukan paling optimal.

🥩 4️⃣ Shortplate US

Mirip dengan Australia, tapi biasanya grain-fed → lebih fatty.

Kelebihan:

Rasa lebih kuat
Energi tinggi

Kekurangan:

Lemak lebih tinggi
Tidak spesifik untuk kaldu

👉 Lebih untuk BBQ / shabu-shabu daripada broth nutrisi.

🥩 5️⃣ Low Fat (Lean Beef)

Biasanya has dalam atau bagian minim lemak.

Kelebihan:

Protein tinggi
Lebih ringan untuk tenggorokan & sistem pencernaan

Kekurangan:

Kaldu kurang “body”
Kolagen rendah

👉 Cocok kalau kamu ingin diet & broth ringan.

🔥 RANGKING TERBAIK UNTUK BROTH & GIZI

1️⃣ Karubi (short rib) – terbaik untuk kolagen & kaldu sehat
2️⃣ Shortplate Australia
3️⃣ Shortplate US
4️⃣ Low fat
5️⃣ Wagyu (sayang & terlalu fatty untuk broth)

Karena kamu lagi serak dan tenggorokan atas & dalam sakit,
💡 Karubi + jahe + bawang putih + sedikit garam Himalaya akan paling healing.

Kaldu tulang itu bantu:

Perbaikan jaringan
Support immune system

Karubi (atau “Kalbi / Galbi”) adalah istilah Korea untuk iga sapi potong pendek (short ribs).

Asalnya dari kata Korea 갈비 (galbi) yang berarti ribs.

Biasanya dipakai dalam masakan Korea seperti:

Galbi (iga bakar manis-gurih)
Galbitang (sup iga bening)

🥩 Secara teknis, Karubi itu bagian mana?

Karubi = short ribs (iga pendek sapi)
Ciri-cirinya:

Ada tulang
Ada lemak
Ada jaringan ikat / kolagen
Dagingnya empuk setelah dimasak lama

Kenapa bagus untuk broth?

Karena:

Tulang → keluar mineral (kalsium, fosfor)
Jaringan ikat → jadi kolagen (bagus untuk kulit & sendi)
Lemak → bikin kuah lebih gurih & satisfying

Kalau kamu lihat di supermarket Indonesia, biasanya tertulis:

Iga sapi
Short ribs
Beef ribs (potong pendek)

Kalau mau untuk broth, pilih yang:
✔️ Ada tulangnya
✔️ Tidak terlalu tipis
✔️ Warna merah segar

Gambar Karubi

🥇 Lebih tinggi kolagen: AYAM (terutama ceker & kulitnya)

Tapi tergantung bagian mana.

📊 Perbandingan Kolagen

🐔 Ceker ayam

➡️ Paling tinggi kolagen
Karena hampir seluruhnya jaringan ikat (tendon + kulit).

🐔 Kulit ayam

➡️ Tinggi kolagen juga, tapi tinggi lemak.

🥩 Karubi (short rib sapi)

➡️ Ada kolagen dari jaringan ikat & dekat tulang
➡️ Tapi persentasenya tidak setinggi ceker ayam

Kenapa ceker ayam paling tinggi?

Karena:

Banyak tendon
Banyak connective tissue
Itu memang struktur kolagen

Sedangkan karubi:

Lebih banyak daging + lemak
Kolagen ada, tapi tidak dominan

🎯 Jadi kalau fokus kamu murni kolagen:

1️⃣ Ceker ayam 🥇
2️⃣ Tendon / urat sapi
3️⃣ Karubi
4️⃣ Low-fat beef (paling rendah kolagen)

Tapi… ada “tapi”-nya 🤍

Kaldu karubi biasanya:

Lebih kaya rasa
Lebih dalam mineralnya (kalau ada tulang)

Kaldu ceker:

Lebih gelatinous (kalau dingin jadi seperti jelly)
Lebih fokus ke kolagen murni

💡 Strategi paling optimal (kalau budget 100k):

Campur:

300g karubi
5–6 ceker ayam

Itu kombinasi kolagen + rasa + mineral paling seimbang.

Karena kamu lagi recovery suara, honestly…
ceker ayam + jahe + bawang putih itu paling cepat bikin tenggorokan terasa licin & lembab lagi.

Donat Komachi

Tepung terigu Komachi

Gula pasir halus

Gula

Garam sedikit

Ragi instant

Kuning telur

fresh milk dingin atau air es + susu kental manis juga boleh

Garam sedikit

Margarin

Uleni sampai Kalis, tunggu minimal 30 menit, bikin lubang tengahnya, goreng :)

Kamis, 21 Januari 2021

Opor Ayam

Ayam

Wortel

Tempe

Santan

Bawang merah

Bawang putih

Kemiri

Ketumbar

Jinten

Lada

Kunyit ( kalau suka efek kuning )

Lengkuas

Serai

Daun Salam

Daun jeruk purut ( kalau suka )

Garam

Gula

Minyak

+ Bawang merah untuk taburan akhir ( kalau suka )

Air

Daun Salam

Daun jeruk ( kalau suka )

Serai

Lengkuas

Minyak

Gula

Garam

Tempe

Tahu pong

Bawang putih

Bawang merah

Chilli / paprika

Ginger

Kemiri

Ketumbar