Pasticceria PANARELLO 22 May 2026
Pasticceria Panarello was founded in 1885 in Genoa, Italy, by Francesco Panarello. Expanded to Milan in 1930.
DE NIGRIS 1889 BALSAMIC VINEGAR 21 May 2026
De Nigris Shop - Maestri Acetieri dal 1889 Milano
 |
| 50 70 100 persen musk |
Kata orang Amerika, mereka banyak pakai balsamic.
cuka khas Italia yang dibuat dari anggur yang dimasak dan difermentasi lama. Ada yang 2,5 tahun ada yang 12 tahun
Italia adalah tentang kualitas! Mereka ga bisa jual dan ga pede jual kalau kualitas ga bagus. Jadi mereka juga memastikan source bagus / dari Italia sendiri
Modena “IGP Modena” biasanya merujuk pada Aceto Balsamico di Modena IGP — balsamic vinegar khas dari daerah Modena, Italia 🇮🇹
IGP = Indicazione Geografica Protetta
Dalam bahasa Inggris: Protected Geographical Indication.
Artinya produk tersebut:
berasal dari wilayah tertentu (Modena),
dibuat mengikuti standar tradisional tertentu,
dan dilindungi oleh regulasi Uni Eropa.
Jadi kalau ada tulisan:
“Aceto Balsamico di Modena IGP”
itu berarti balsamic vinegar tersebut adalah produk resmi khas Modena dengan sertifikasi geografis ✨
Biasanya rasanya:
manis-asam seimbang,
lebih cair dibanding yang tradisional tua,
cocok untuk salad, parmesan, steak, buah, bahkan gelato 🍓🧀🥩🍨
Berbeda dengan:
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP → versi lebih premium, aging sangat lama (12–25 tahun), lebih kental dan mahal.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar