Oil
Ayam fillet, potong dadu
Wortel, potong dadu
Milk
Oregano
Pepper
Garam
Gula
Masak semua, lalu campur tepung terigu + air, encerkan.. ini digunakan sebagai pengental.
Tambahkan adonan encer itu ke Salam adonan utama sampai kekentalan yang dibutuhkan
Dress Batik DS 1170 Standard Bigsize Red Black Blue Green ld +- 94-106 cm
Harga 175ribu
Ayam
Ngo hiong
ang ciu jika suka
Cuka / ganti apple cider
Garam
Gula
Pepper
Bawang putih
Rebus semua, rendam semalam, Hari berikutnya goreng kering, texture nya jd padat, premium
FOTO SAMCAM LAINNYA:
Berikut bagian ayam yang kolagennya paling tinggi π✨ (banyak orang tidak menyadarinya): 6 Maret 2026
π₯ Paling tinggi kolagen
Alasannya:
hampir seluruh strukturnya kulit, tendon, dan tulang rawan
sangat sedikit daging
Saat direbus lama, kaki ayam menghasilkan gelatin yang sangat banyak. Karena itu sering dipakai untuk kaldu kolagen.
Mengandung banyak jaringan ikat yang kaya kolagen.
Namun:
juga tinggi lemak
lebih baik dimakan secukupnya atau direbus daripada digoreng.
Biasanya ada di:
ujung tulang
sendi
bagian dada dekat tulang
Ini juga kaya kolagen karena struktur sendinya.
Sayap punya:
kulit tebal
tendon
tulang kecil
Jadi kolagennya cukup tinggi dibanding bagian dada.
π‘ Cara terbaik mendapatkan kolagen dari ayam:
buat kaldu tulang ayam (bone broth)
rebus kaki ayam + tulang + kulit sekitar 6–12 jam
kolagen akan berubah menjadi gelatin
Biasanya tanda kolagen tinggi adalah:
➡️ kaldu mengental seperti jelly saat dingin.
Ya, kulit ayam memang tinggi kolagen. π✨ 6 Maret 2026
Kolagen adalah protein yang membantu menjaga:
elastisitas kulit
kesehatan sendi
kekuatan tulang dan jaringan
Pada ayam, kolagen paling banyak terdapat di:
kulit ayam
tulang rawan
bagian kaki ayam
Kulit ayam mengandung banyak jaringan ikat (connective tissue), yang sebagian besar tersusun dari kolagen. Saat dimasak lama (misalnya direbus jadi kaldu), kolagen akan berubah menjadi gelatin, yang baik untuk tubuh.
membantu kesehatan kulit
mendukung sendi dan tulang
membantu pemulihan jaringan tubuh
baik untuk pencernaan jika dalam bentuk gelatin
Kulit ayam juga:
tinggi lemak
cukup tinggi kalori
Jadi sebaiknya tidak dimakan terlalu banyak, terutama jika digoreng.
✅ Cara lebih sehat mendapatkan kolagen dari ayam:
membuat kaldu ayam (chicken bone broth) dari tulang dan kulit
direbus lama 6–12 jam agar kolagen keluar maksimal
Collagen atau kolagen berperan untuk kulit supaya awet muda, tidak keriput.
Untuk mempertahankannya , konsumsilah protein tinggi seperti
Kaldu tulang
Ikan dan kulitnya
Daging ayam
Daging sapi
Telur
Kerang / tiram
Buncis
Paprika
Tomat
Buah beri
Jeruk
Sayur berdaun gelap
Buah2an tropis seperti guava ( jambu ), mangga
Bawang putih
Kacang2an
Berikut beberapa makanan yang kolagennya sangat tinggi bahkan sering lebih tinggi dari kulit ayam π§¬✨ 6 Maret 2026
π₯ Salah satu sumber kolagen terbaik.
Contohnya:
kulit salmon
kulit kakap
kulit tuna
Keunggulan:
kolagen ikan lebih mudah diserap tubuh
sering dipakai untuk marine collagen supplement.
Jika dibuat kaldu ikan, bagian ini mengandung banyak kolagen dari:
tulang
jaringan ikat
kulit.
Walaupun masih ayam, bagian ini kolagennya jauh lebih tinggi daripada kulit ayam.
Karena hampir seluruh strukturnya terdiri dari:
tendon
kulit
tulang rawan.
Kulit sapi (yang diproses menjadi kerupuk kulit) mengandung kolagen tinggi, tetapi:
biasanya digoreng
jadi tinggi lemak.
Ini salah satu cara paling efektif mendapatkan kolagen.
Biasanya dibuat dari:
tulang sapi
tulang ayam
kaki ayam
tulang ikan
Direbus lama sehingga kolagen berubah menjadi gelatin.
Misalnya:
bagian sengkel sapi
tendon
buntut sapi
Bagian ini kaya kolagen karena banyak connective tissue.
π‘ Tips supaya tubuh benar-benar bisa membentuk kolagen:
Kolagen juga butuh nutrisi pendukung seperti:
vitamin C (jeruk, lemon, kiwi)
zinc
protein
Tanpa vitamin C, tubuh sulit memproduksi kolagen.
Ada beberapa makanan yang bisa merusak atau mempercepat penurunan kolagen di tubuh jika dikonsumsi terlalu sering. ⚠️ 6 Maret 2026
Gula dapat menyebabkan proses Glycation, yaitu ketika gula menempel pada protein seperti kolagen.
Akibatnya:
kolagen menjadi kaku dan rapuh
kulit lebih cepat keriput
elastisitas kulit menurun
Contoh sumber gula tinggi:
minuman manis
kue
permen
Gorengan menghasilkan radikal bebas yang merusak kolagen.
Contohnya:
ayam goreng
keripik
makanan deep-fried
Jika sering dikonsumsi:
mempercepat penuaan kulit
menurunkan kualitas kolagen.
Alkohol bisa mengganggu fungsi hati dan menurunkan produksi kolagen.
Efeknya:
kulit lebih kering
proses regenerasi kulit melambat
kolagen lebih cepat rusak.
Walau bukan makanan, ini salah satu perusak kolagen terbesar.
Zat dalam rokok:
merusak vitamin C dalam tubuh
menghambat pembentukan kolagen baru.
π‘ Makanan yang justru membantu membentuk kolagen:
buah tinggi vitamin C (jeruk, kiwi, berry)
telur
ikan
kaldu tulang
sayuran hijau
Berikut beberapa makanan yang membantu meningkatkan kolagen secara alami, sehingga kulit terlihat lebih sehat dan awet muda ✨ 6 Maret 2026
Vitamin C sangat penting untuk membentuk kolagen baru di tubuh.
Contoh:
jeruk
lemon
kiwi
strawberry
jambu biji
Tanpa vitamin C, tubuh sulit memproduksi kolagen.
Contohnya:
salmon
sarden
tuna
Ikan mengandung omega-3 yang membantu menjaga elastisitas kulit dan mengurangi peradangan.
Telur mengandung:
asam amino
proline
Zat ini adalah bahan dasar pembentukan kolagen.
Contoh:
bayam
kale
brokoli
Sayuran hijau kaya antioksidan yang melindungi kolagen dari kerusakan.
Contohnya:
almond
walnut
chia seed
Mengandung zinc dan tembaga yang membantu proses produksi kolagen.
Kaldu dari tulang ayam atau sapi mengandung gelatin, yang berasal dari kolagen.
π‘ Tips agar kolagen tubuh tetap tinggi:
cukup protein setiap hari
konsumsi vitamin C
tidur cukup
kurangi gula berlebih
cukup minum air
Ya, ubur-ubur memang tinggi kolagen. πͺΌ✨6 Maret 2026
Beberapa jenis Jellyfish yang dimakan manusia (terutama di Asia) mengandung protein kolagen yang cukup tinggi, karena sebagian besar tubuhnya terdiri dari jaringan gelatinous.
Ubur-ubur terdiri dari:
sekitar 90–95% air
protein, termasuk kolagen
sedikit mineral seperti magnesium dan kalsium
lemak sangat rendah
Struktur tubuh ubur-ubur banyak tersusun dari kolagen tipe khusus yang memberi tekstur kenyal. Karena itu dalam masakan Asia sering terasa:
crunchy / kenyal
agak seperti gelatin alami.
Kolagen dari ubur-ubur sedang banyak diteliti karena:
dapat membantu kesehatan kulit
mendukung sendi dan tulang rawan
rendah kalori dan rendah lemak.
Beberapa penelitian bahkan menunjukkan kolagen ubur-ubur bisa dipakai dalam kosmetik dan suplemen kolagen.
Di banyak negara Asia, ubur-ubur biasanya:
dijadikan salad ubur-ubur
dicampur minyak wijen dan cuka
menjadi topping hidangan seafood.
Namun sebelum dimakan biasanya diproses dengan garam dan alum untuk menghilangkan racun dan membuat teksturnya renyah.
✔️ Jadi bisa dibilang, ubur-ubur adalah salah satu seafood dengan kolagen cukup tinggi, walaupun karena kandungan airnya sangat banyak, jumlah kolagen per porsi tidak selalu setinggi tendon atau kulit hewan.
Dating sapi
Santan instant
Kunyit
Daun jeruk
Daun Salam
Garam
Gula
Minyak
Bawang putih
Bawang merah
Cabe / paprika
Kemiri
Ketumbar
Air
GULAI TJAP π©NYONYA
 |
| Gulai sapi asap |
 |
| Gulai ayam πππ€ |
Arti kata "gulai" secara sederhana adalah:
Gulai adalah jenis masakan berkuah santan yang kaya rempah, khas dari daerah Sumatera dan Nusantara pada umumnya.
Secara etimologi dan budaya:
Dalam bahasa Minangkabau (Sumatera Barat), gulai merujuk pada masakan berkuah santan yang diberi berbagai rempah seperti kunyit, lengkuas, serai, cabai, dan rempah lainnya.
Kuah gulai biasanya kental, berwarna kuning keemasan atau merah, tergantung bahan rempahnya.
Kata gulai juga kadang dipakai untuk menyebut kuah santan itu sendiri, bukan hanya masakannya.
Jadi, arti gulai adalah hidangan atau kuah santan berempah khas Nusantara yang dibuat dengan berbagai bahan seperti daging, ikan, sayur, atau jeroan.
Harga saat artikel ini ditulis Rp 140.000
Silakan di order WA 0856 9391 3558
Macaroni, rebus
Daun bawang
Garam
Gula
Lada hitam
Parsley
Pala
Butter
Bawang bombay
Rebus dengan air sedikit, sampai matang, tambahkan susu cair / susu kental manis sedikit, aduk..
Setelah air makin dikit + telur , masak dan pastikan telur matang.
Penyajian :
Siapkan keju mozzarella di dasar mangkok, isi hasil adonan, lalu kasi mozzarella, isi adonan, terakhir mozzarella
Pastikan saat kasi mozzarella kondisi sangat panas, supaya mozzarella otomatis meleleh
Baru tahu ada keju analog.... ( kok tega sih..)
Banyak produk keju yang beredar di pasaran bukanlah keju asli (natural cheese), melainkan keju olahan atau bahkan produk analog keju. Berikut penjelasan perbedaannya:
Terbuat dari: Susu murni (biasanya sapi, kambing, atau domba) yang difermentasi menggunakan enzim rennet dan bakteri asam laktat.
Contoh: Cheddar, Mozzarella, Gouda, Parmesan.
Ciri-ciri:
Warnanya cenderung natural (putih kekuningan).
Teksturnya lebih alami dan tidak selalu lembut sempurna.
Rasanya lebih kompleks dan tajam (tergantung proses pematangan).
Biasanya lebih mahal.
Terbuat dari: Campuran keju asli yang dilelehkan dan dicampur bahan lain seperti emulsifier, air, garam, dan kadang-kadang minyak nabati.
Contoh: Keju lembaran burger, keju oles, keju batangan murah.
Ciri-ciri:
Teksturnya sangat halus dan konsisten.
Meleleh sempurna saat dipanaskan.
Rasanya lebih ringan dan lebih “plastik”.
Lebih murah dan tahan lama.
Terbuat dari: Lemak nabati, air, pengental, pewarna, dan perisa keju buatan.
Tujuan: Meniru rasa dan tekstur keju, tapi tanpa susu.
Biasanya digunakan di: Produk makanan cepat saji murah, keju pizza industri, atau snack.
Ciri-ciri:
Sangat murah.
Meleleh tapi tidak punya rasa keju “asli”.
Bukan sumber kalsium yang baik.
Harga murah.
Lebih awet.
Tidak memerlukan pendinginan ketat.
Menarik untuk produsen makanan skala besar.
Baca label: Cari tulisan seperti “natural cheese”, bukan “cheese product” atau “processed cheese food”.
Lihat komposisi: Keju asli hanya mengandung susu, garam, enzim, dan kultur bakteri.
Harga sebanding dengan kualitas: Keju asli biasanya lebih mahal.
Perhatikan tekstur dan aroma: Keju asli punya aroma susu fermentasi, bukan aroma sintetis.
