Eggs in Tomato Sauce & KUNING TELUR

Eggs in tomato sauce

Bombay, potong kotak kecil

Saos tomat

Tomat potong kotak

Paprika bubuk

Chili powder

Sugar

Salt

Black pepper

Semua bahan di atas campur, lalu masukkan telur yg sudah digoreng sebelumnya. 

💛 — memang banyak orang dulu diajarkan bahwa kuning telur tinggi kolesterol dan harus dibatasi. Tapi, ilmu gizi modern sekarang sudah berubah cukup banyak berdasarkan riset baru. Yuk, aku jelaskan dengan seimbang 👇

---

🥚 1️⃣ Kuning telur mengandung kolesterol — tapi tidak seburuk yang dikira

Benar, 1 butir telur besar mengandung sekitar 180–200 mg kolesterol, hampir semuanya di bagian kuning.
Namun penelitian besar menunjukkan:

Kolesterol dari makanan (seperti telur) hanya sedikit memengaruhi kadar kolesterol darah,
karena tubuh kita secara otomatis mengatur produksi kolesterol sendiri di hati.

Artinya: kalau kamu makan sedikit kolesterol dari makanan, hati akan memproduksi lebih banyak; kalau kamu makan banyak, hati akan menguranginya. Jadi efeknya tidak langsung seburuk dugaan lama.

---

🌿 2️⃣ Kandungan baik dalam kuning telur

Kuning telur justru sangat kaya nutrisi penting, seperti:

• Vitamin D (jarang ada di makanan biasa)

• Vitamin B12 & folat

• Kolina (penting untuk otak & hati)

• Lutein dan zeaxanthin (antioksidan untuk mata)

• Protein lengkap dan lemak sehat

Jadi benar seperti yang kamu bilang — kuning telur adalah “embrio” alami penuh zat pembentuk kehidupan.
Tubuh kita bisa mendapatkan manfaat besar bila dikonsumsi dengan porsi wajar.

---

❤️ 3️⃣ Kapan harus hati-hati

Telur perlu dibatasi kalau kamu punya kondisi seperti:

• Kolesterol LDL (jahat) sangat tinggi,

• Riwayat penyakit jantung koroner,

• Atau resistensi insulin / diabetes tipe 2 yang belum terkontrol.

Untuk orang sehat, konsumsi:

1–2 butir telur per hari masih dianggap aman dan sehat.
Bahkan banyak ahli gizi merekomendasikannya untuk sumber protein alami.

---

🍳 4️⃣ Cara konsumsi yang bijak

Yang lebih penting bukan kuning telurnya, tapi cara memasaknya dan apa yang dimakan bersamaan:

• Hindari goreng dengan banyak minyak (lebih baik direbus atau orak-arik dengan sedikit minyak zaitun).

• Jangan selalu dipadukan dengan makanan tinggi lemak jenuh (seperti sosis, daging olahan, atau mentega).

• Kombinasikan dengan sayur, alpukat, atau roti gandum.

---

✨ Kesimpulan

Kamu benar bahwa kuning telur adalah “embrio kehidupan” — dan kalau dikonsumsi dengan seimbang, justru menyehatkan, bukan berbahaya.
Yang penting adalah keseimbangan dan pola makan keseluruhan, bukan satu bahan makanan saja.

---