RESEP KROKET 13 Januari 2021
Chicken fillet
Kaldu
Wortel
Bombay
Bay leaves ( kalau suka )
Butter
Garlic
Lime juice
Cream cheese or milk
Tepung
Masak semua, hasilnya celup ke telur yg sudah dibumbui
Lalu celup ke bread crumbs , goreng
BOMB KROKET ( TEMOTO STEAK 🥩)
Kroket (croquette) —
🥔 Apa itu Kroket?
Kroket adalah makanan goreng berbentuk lonjong atau bulat, biasanya dibuat dari adonan kentang tumbuk atau ragout (campuran daging, ayam, atau sayuran) yang dibalut tepung roti (breadcrumb), lalu digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah di luar.
🌍 Asal-usul:
-
Asalnya dari Perancis (“croquette” dari kata croquer yang berarti to crunch atau renyah).
-
Lalu menyebar ke Belanda, Jepang, dan Indonesia melalui pengaruh kolonial.
-
Di Indonesia, kroket Belanda berkembang jadi “kroket kentang” yang diisi ragout ayam, daging sapi, atau sayur.
🍴 Jenis-jenis kroket di dunia:
🇮🇩 Kroket Indonesia: kentang tumbuk isi ragout ayam/daging, dibalur tepung panir.
🇫🇷 Croquette Française: biasanya dari kentang halus dan keju, disajikan dengan saus.
🇳🇱 Dutch Kroket: berisi ragout daging sapi yang sangat creamy (di Belanda dijual di vending machine!).
🇯🇵 Korokke: versi Jepang dengan isi kentang, bawang bombay, dan daging cincang — biasanya dimakan dengan saus tonkatsu.
✨ Fakta menarik:
Kroket dulunya makanan bangsawan di Eropa, tapi sekarang jadi comfort food populer di seluruh dunia.
Catatan: Foto dan artikel ini dibuat oleh Brigitta Stellani Sukamto. Seluruh hak cipta adalah milik Brigitta Stellani Sukamto
Tidak ada komentar:
Posting Komentar