Dari bahan ketela singkong yang difermentasikan :D enak :)
Ketela ungu adalah sebutan lain untuk ubi ungu (dalam bahasa Inggris: purple sweet potato). Ini adalah jenis umbi-umbian yang berwarna ungu di dalamnya dan dikenal karena rasa manis alami serta kandungan antioksidan tinggi, terutama anthocyanin (zat yang juga memberi warna ungu).
🍠 Manfaat Ketela Ungu:
-
Antioksidan tinggi – Baik untuk melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan kulit.
-
Serat tinggi – Membantu pencernaan dan membuat kenyang lebih lama.
-
Vitamin dan mineral – Mengandung vitamin A, C, dan beberapa vitamin B, serta kalium dan mangan.
-
Rendah lemak dan bebas gluten – Cocok untuk diet sehat atau makanan bebas gluten.
-
Menjaga kadar gula darah – Meskipun manis, indeks glikemiknya lebih rendah dibanding nasi putih.
🌿
TIMUS
Timus dari ketela ungu 💜, Joglo Putih restaurant
